Christian Biache rendait les gens meilleurs… Il poussait les élèves, il mobilisait les équipes… Les voici en action dans une épreuve inventée par l’un des professeurs du lycée Simon Lazard : le concours des couleurs. L’édition de 2008 était une édition particulière : elle avait été remportée par une équipe dont l’élève cuisinier occupe aujourd’hui au lycée Simon Lazard le poste de chef de travaux qui s’intitule désormais « Directeur délégué à la formation professionnelle et technologique ». L’élève a succédé au maître…
Grenzenlos : on passe à table !
22 novembre 2024
Partons à la rencontre de ces professionnels de la gastronomie qui œuvrent en coulisse pour régaler vos papilles tout au long de l’année. Au menu de cette émission : un parcours gastronomique entre la France et l’Allemagne, l’accueil au restaurant, besoins de bras au service et en cuisine, puis focus sur la formation et l’avenir de ce secteur d’activité. Une coproduction OKTV, TV8 et Mosaïk Cristal
